Vinos
Botella de tinto o blanco crianza.
Nuestra selección:
- Tintos: Goikoetxea, Heroico, Prios, El ilusionista.
- Blancos: Albanta, Vecrima, Lulo,Terra de Aytona,Centum Terrae .
Los vinos crianza son aquellos que tienen un envejecimiento de, al menos, 24 meses. De ellos, deben pasar en barrica entre 6 y 12 meses. El resto del tiempo de maduración se lleva a cabo en la botella, que debe permanecer horizontal y sellada con corcho, lejos de la luz y con apenas paso del oxígeno.
Si hablamos de vinos rosados y blancos, el tiempo de envejecimiento total desciende a 18 meses, pero el periodo que debe pasar en barrica es el mismo que para los tintos.
El periodo de crianza dotará al vino de su aroma y sabor característico. Pero las barricas deben trasegarse periódicamente para separar los residuos, que se van depositando en el fondo y que, si no se retiran, podrían estropear el vino.
Un vino crianza puede aguantar entre cinco y diez años, dependiendo de sus condiciones de almacenamiento.